Jste zvyklí dopřát si k obědu řízek s kaší nebo obložený sandwich? To v rámci paleo stravování bohužel není povolené. Paleo strava je založená na stravě našich paleolitických předků, takže v ní nenajdete žádné obilniny, ze kterých je strouhanka a chléb, ani brambory či průmyslově zpracovaný salám.
Co tedy má člověk dodržující paleo stravování dělat během přestávky na oběd? Poradíme v tomto článku.
Všichni víme, že obědy mohou být při paleo stravě obtížné. Obzvláště ve dnech pracovního vytížení. Vzhledem k tomu, že rychlé sendviče nepřicházejí v úvahu, je snadné si začít myslet, že možnosti jsou velmi omezené, ale nemusí to tak být. S využitím plánování a krabiček bude balení zábavných, chutných a rozmanitých obědů do práce (ale i na doma) hračka. Připravit si můžete jídla určená k ohřátí i jídla, která můžete konzumovat za studena.
Co bude základem vašich obědů? Všechny druhy salátů, vařená a pečená masa, paleo dipy, pečená i syrová zelenina a ovoce.
Dobrým tipem na paleo oběd je využít zbytky. Tedy zbytky z předchozího dne. Důrazně doporučujeme navařit k večeři dvojnásobné množství jídla, protože zbylou porci si můžete přichystat k obědu na druhý den.
Dalším dobrým tipem je mít v ledničce vždy nějaký hotový zdroj bílkovin. Tedy uvařené maso nebo alespoň vajíčka natvrdo. To vám přípravu obědů značně usnadní.
K přípravě je dobré používat kvalitní nádobí z nerezové oceli, které do jídla nebude pouštět žádné chemické sloučeniny. Nerezové nádobí je skvělé jak pro děti, tak i pro dospělé a dosáhnete s ním takových výsledků, že vaši spolupracovníci budou na váš zdravý životní styl žárlit.
Jakmile si krabičku s jídlem připravíte, uchovávejte ji v chladu až do chvíle konzumace.
Kuřecí prsa okořeněná vaším oblíbeným kořením pečte na 180 stupňů C po dobu 12 minut, pak otočte a pečte dalších 10-13 minut. Použijte raději teploměr na maso, abyste se ujistili, že vnitřní teplota dosáhla alespoň 74 stupňů C.
Takto upečte několik kuřecích prsou v troubě a poté je uložte do chladničky, kde vydrží až 4 dny. Pečené kuřecí pak můžete rychle nakrájet a servírovat na salátu přelitém zálivkou z olivového oleje a balzamikového octa.
Mleté maso je skvělé připravit na mexický způsob. Přimíchejte exotické koření a osmahněte ho na pánvi. Poté ho můžete servírovat s trochou salsy a guacamole a doplnit čerstvým salátem. Vznikne tak oběd, který chutná i zasytí.
Když není zbytí, postačí k přípravě oběda i kupovaná šunka, kterou můžete kreativně využít.
Nakrájejte například okurku na tlusté hranolky, které pak jeden po druhém obalíte plátkem šunky. Doplňte hrstí ořechů a kouskem ovoce a rychlý oběd je sbalen na cesty!
Skvělý je například losos, kterého můžete ugrilovat a dát do krabičky. Skvělý je s plátky citronu a čerstvým koprem. Nebo si můžete dát uzené či konzervované ryby.
