Cuketové paleo „bramboráky“
![](https://paleomarket.cz/wp-content/uploads/2021/03/blog-paleo-market-12.jpg)
Protože klasické žluté brambory většina vyznavačů paleo stravování do svého jídelníčku nezařazuje, musíme si při náhodné chuti na bramboráky pomoct jinak. Jak? Cuketou! Sežeňte si spoustu cukety, kokosovou mouku a pár dalších surovin a vrhněte se na přípravu těchto voňavých "bramboráků" cukeťáků.
Postup
- Nastrouhanou cuketu vložte do cedníku a posypejte solí. Promíchejte a nechte cuketu 10 minut odkapat.
- Přebytečnou vlhkost z cukety vytlačte buď utěrkou, nebo rukama. Přendejte do velké mísy a vmíchejte vejce, pepř, chilli, sodu a kokosovou mouku.
- Rozpusťte kokosový olej ve velké pánvi na mírném ohni. Z asi 1/4 šálku cuketové směsi vytvarujte placičky a vložte do pánve. Smažte z každé strany po dobu 4-5 minut, dokud lehce nezhnědnou. Opakujte se zbývající směsí cukety a pokaždé přidejte do pánve více kokosového oleje. Umístěte na drátěný stojan a nechte vychladnout.
Ingredience
- 4 větší cukety
- 1 lžička soli
- 1 vejce
- ½ lžičky pepře
- ½ lžičky jedlé sody
- ¼ lžičky chilli
- ¼ šálku kokosové mouky
- kokosový olej na smažení